روحى فداك
عدد المساهمات : 66 تاريخ التسجيل : 28/05/2011 العمر : 28
| موضوع: مينى كاب كيك مالح بحشوات متنوعة الثلاثاء 20 سبتمبر 2011, 6:44 pm | |
| المكونات الكاب كيك
120 غرام طحين + رشة ملح 100 ملل. حليب حبة بيض 2 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة أو زيت زيتون ملعقة صغيرة بيكينج باودر (خميرة الحلويات) رشة ملح 2 ملعقة كبيرة جبنة بارمزان مبروشة 2 ملعقة كبيرة جبنة ايمنتال مبروشة صواني صغيرة خاصة بالمافن مدهونة أو مغطاة بأكواب ورقية الحشوة
جبنة فيتا وجبنة أعشاب منكهة طازجة لبنة فلفل أحمر حلو مشوي ومطحون بزلاء مطبوخة أو مسلوقة ومطحونة جزر مسلوق ومهروس حبات التابيوكا المسلوقة طماطم مجففة مفرومة كبار، زيتون، ثوم قصبي، بقدونس وهريسة وشطة.. طريقة التحضير تخلط المكونات السائلة، وتخفق قليلاً.
تسكب السوائل على المكونات الجافة وتخلط.
تضاف الجبنة وتخلط خلطاً خفيفاً.
تسكب العجينة في صواني الميني كاب كيك (ميني مافن).
توضع في الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 400 درجة فهرنهايت وتخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة تقريباً مع مراقبة الفرن.
تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد تماماً ثم تزين.
لتزيين الكاب كيك:
تخفق الجبنة الكريمية (المنكهة بالأعشاب) وتوضع في جيب حلواني ثم تزين حبات من الكاب كيك. تهرس الطماطم المجففة وتخلط مع جبنة كريمية.
يخلط الفلفل الأحمر المشوي مع جبنة الفيتا.
يطحن الزيتون والثوم مع القليل من زيت الزيتون وجبنة البارمزان.
تخلط أنواع من الجبنة الغير منكهة، أو اللبنة مع نوع من أنواع الخضار المهروسة المذكورة مثل الجزر، البازلاء ، لسببين، الأول لزيادة النكهة والثاني لتلوين الجبنة.
توضع هذه الأنواع من الحشواة في الجيب الحلواني ثم تزين بها الكاب كيك تماماً مثلما تزين الحلويات.
ترش بالأعشاب مثل البقدونس والشبت.
(تقدم كفكرة للكانابيات خصوصاً في المناسبات).
النصائح:
ينصح بخبز الكاب كيك ثم تجهيز الحشوات، حشوها وتزيينها قبل تقديمها، لنتيجة أفضل وطعم أطيب. يمكن استبدال كمية الحليب بكمية من اللبن الزبادي أو الكريمة الحامضة.
| |
|
عهود
عدد المساهمات : 99 تاريخ التسجيل : 02/05/2011
| موضوع: رد: مينى كاب كيك مالح بحشوات متنوعة الأربعاء 21 سبتمبر 2011, 3:22 pm | |
| دى طبخة صعبة اوووى حرام عليكى انا اعمل اييية | |
|
???? زائر
| موضوع: رد: مينى كاب كيك مالح بحشوات متنوعة الأحد 02 أكتوبر 2011, 8:00 pm | |
| انا احب المطبخ واعشق اسم هذه الاكلات اوكى يابنات انا عندى اقتراح كل واحده تعمل اكله يوم اعشق المطبخ |
|